Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori
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durata
CFU
Classe di Laurea
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800 800 440Il corso di Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e territori si articola in due specifici indirizzi:
- Corso di Laurea Triennale Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori
- Corso di Laurea Triennale Online in Gastronomia, Ospitalità e Territori – Indirizzo in “Enologia e viticoltura”
ll Corso di Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e territori ha l’obiettivo di formare un profilo polivalente, fornendo perciò agli studenti una prospettiva multidisciplinare che comprende le bioscienze, la produzione alimentare, le scienze e le tecnologie alimentari, insieme alle discipline umanistiche e alle scienze sociali.
Gli studenti sono capaci di analizzare ii processi produttivi, i legami tra cibi e territori, le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali, e sanno valorizzare nuovi prodotti e concepire nuove esperienze gastronomiche e modalità di consumo.
Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori con indirizzo in “Enologia e viticoltura” ha l’obiettivo di formare gli studenti sull’area tecnico-scientifica, fisico-matematica e chimico biologica per la coltivazione della vite e della produzione del vino, consentendo di affrontare gli aspetti della sicurezza, della qualità e della salubrità dei prodotti vitivinicoli e degli interventi atti a ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale.Tra gli obiettivi formativi anche elementi fondamentali per la conservazione e distribuzione, e per il consumo responsabile del vino e dei suoi derivati, integrando elementi di economia ed etica nella produzione.
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800 800 440Gli studenti che conseguono la Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e territori possono svolgere ruoli in diversi settori, dal giornalismo al settore turistico di enti, istituzioni e associazioni. I laureati potranno aprire un’azienda nel settore enogastronomico o svolgere il ruolo di consulenti per le imprende del settore. Inoltre, tra i principali sbocchi lavorativi si possono indicare:
- Professionista di organizzazione di eventi
- Professionisti per la cura dell’immagine di aziende del settore
- Funzionario addetto alla promozione gastronomica di Enti locali
- Ricercatore nel campo della enogastronomia
- Addetto al marketing di prodotti tipici di aziende del settore
- Addetto agli acquisti di prodotti di qualità di aziende della GDO
- Giornalista enogastronomico
ll Corso di Laurea Online in Gastronomia, Ospitalità e territori in ha come obiettivo formativo principale l’acquisizione, da parte degli studenti, di idonee competenze di e abilità multidisciplinari relative alla cultura del cibo, alla preparazione e produzione gastronomica, alla promozione e valorizzazione territoriale del cibo.
Piani di studio
Il Corso di Laurea online si compone dei seguenti indirizzi illustrati di seguito
Anno | Codice | Insegnamento | CFU |
|---|---|---|---|
| Primo Anno | SECS-S/01 | Statistica per il turismo e la gastronomia | 8 |
| Primo Anno | M-GGR/02 | Geografia e politiche del cibo | 8 |
| Primo Anno | BIO/07 | Ecologia e sostenibilità | 8 |
| Primo Anno | AGR/15 | Scienze e tecnologie enogastronomiche | 8 |
| Primo Anno | CHIM/10 | Chimica degli alimenti | 8 |
| Primo Anno | SECS-P/12 | Storia economica | 8 |
| Primo Anno | MED/01 | Statistica applicata | 6 |
| Primo Anno | L-LIN/12 | Lingua inglese | 10 |
| Totale | 64 | ||
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